Zebrakuchen Rezept

Es gibt Kuchen, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch richtig etwas hermachen – und der Zebrakuchen gehört definitiv dazu! Mit seinen eindrucksvollen schwarz-weißen Streifen wird er auf jeder Kaffeetafel zum Gesprächsthema.

Ich erinnere mich, wie ich diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken habe, als ich meine Kinder mit einem besonderen Geburtstagskuchen überraschen wollte. Seitdem ist er ein fester Bestandteil unserer Familienfeiern und sorgt immer wieder für staunende Gesichter.

Warum du diesen Zebrakuchen lieben wirst

Der Zebrakuchen hat alles, was einen guten Kuchen ausmacht – er ist saftig, aromatisch und unglaublich einfach zuzubereiten.

Zunächst einmal besticht der Kuchen durch sein auffälliges Muster. Die schwarz-weißen Streifen erinnern an ein Zebra und machen ihn zu einem echten Hingucker – perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden.

Außerdem ist er wunderbar saftig. Dank der Mischung aus Öl und Milch bleibt der Kuchen lange frisch und trocknet nicht aus.

Die Zubereitung? Kinderleicht! Auch Backanfänger können sich an diesen Kuchen herantrauen, denn die Technik für die Streifen ist simpler, als sie aussieht. Es macht sogar Spaß, die verschiedenen Schichten in der Backform entstehen zu lassen.

Und zu guter Letzt: Der Geschmack überzeugt Groß und Klein. Mit einer Kombination aus Vanille und Kakao ist der Kuchen ein klassischer Genuss, der immer wieder begeistert.

Zutaten für den Zebrakuchen

Die Zutaten für diesen Kuchen sind überschaubar und wahrscheinlich hast du die meisten davon schon in deiner Küche:

• 4 Eier (Raumtemperatur)
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 250 ml Milch
• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Equipment

• Eine Springform (Ø 26 cm)
• Schneebesen oder Handmixer
• Zwei Schüsseln für den Teig

So gelingt dir der Zebrakuchen Schritt für Schritt

Keine Sorge – die Streifen zu kreieren, ist einfacher, als du vielleicht denkst. Mit ein bisschen Geduld zauberst du einen perfekten Zebrakuchen.

1. Eier und Zucker cremig schlagen
   Gib die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel und schlage alles mit dem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse schön hell und schaumig ist.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen
   Rühre nach und nach das Pflanzenöl und die Milch unter. Achte darauf, dass sich alles gut verbindet.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
   Siebe das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in die Schüssel. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig aufteilen und einfärben
   Teile den Teig in zwei gleiche Portionen. Eine Hälfte bleibt hell, die andere färbst du mit dem Kakaopulver dunkel.
5. Streifenmuster kreieren
   Fette die Springform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Gib abwechselnd einen Esslöffel hellen und einen Esslöffel dunklen Teig in die Mitte der Form. Der Teig verteilt sich von selbst und erzeugt das typische Zebramuster.
6. Backen
   Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) für etwa 50-60 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
7. Abkühlen lassen und genießen
   Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zebrakuchen bleibt in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage frisch und saftig. Du kannst ihn auch einfrieren – einfach in Scheiben schneiden, gut verpacken und bei Bedarf auftauen.

Variationen und Tipps

Dieser Kuchen ist wunderbar vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln:

• Schoko-Variante: Füge der hellen Teigportion ein wenig geriebene weiße Schokolade hinzu.
• Marmorierter Guss: Überziehe den Kuchen mit einem marmorierten Zuckerguss aus weißer und dunkler Kuvertüre.
• Nussig: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse für ein nussiges Aroma.
• Fruchtige Note: Mit ein paar Tropfen Orangen- oder Zitronenaroma bekommt der Kuchen eine fruchtige Frische.

Egal, wie du ihn anpasst – der Zebrakuchen sorgt immer für Begeisterung. Probiere ihn aus und lass dich von seinem Geschmack und Aussehen verzaubern!

Print