Name: Tomatencremesuppe Rezept
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg reife Tomaten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Tomatencremesuppe Rezept

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Dieses Tomatencremesuppe-Rezept zaubert eine cremige und aromatische Suppe mit frischen Tomaten, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Author: Anna
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Suppe
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

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1 kg reife Tomaten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

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Instructions

Die Tomaten waschen, klein schneiden und beiseitelegen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Die Tomaten hinzugeben und 5–7 Minuten köcheln lassen.
Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann die Gemüsebrühe eingießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer pürieren, Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Notes

Für eine vegane Version kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Kann gut mit Croutons oder geröstetem Brot serviert werden.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 180 kcal
Sugar: 8g
Sodium: 700mg

Find it online: https://deutschrezepte.com/tomatencremesuppe-rezept/