Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch Türkische Linsensuppe Rezept
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch! Die türkische Linsensuppe ist schnell zubereitet, vollgepackt mit gesunden Zutaten und überzeugt mit einer cremigen Konsistenz und würzigen Aromen. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Zitronensaft zum Servieren
- Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten an, bis sie weich sind.
- Geben Sie das Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und rösten Sie es kurz an.
- Fügen Sie die roten Linsen und die Gemüsebrühe hinzu. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Rühren Sie die Kokosmilch ein und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Für eine extra cremige Konsistenz kann die Suppe vollständig püriert werden.
- Mit knusprigem Brot oder Fladenbrot servieren.
- Die Kokosmilch kann durch Sahne oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg