Mariniertes Hähnchen mit Ofengemüse Rezept

Es gibt kaum etwas Besseres als mariniertes Hähnchen mit Ofengemüse, das den ganzen Raum mit herzhaften Düften erfüllt. Diese Kombination aus saftigem, würzigem Hähnchen und knusprigem, aromatischem Gemüse aus dem Ofen ist eine wahre Geschmacksexplosion – und das alles ohne viel Aufwand in der Küche.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell vorzubereiten, sondern auch gesund und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Warum Sie dieses marinierte Hähnchen mit Ofengemüse lieben werden

Dieses Rezept wird garantiert einen festen Platz in Ihrer Rezeptesammlung bekommen, und hier sind die Gründe:

• Einfache Zubereitung: Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Grundzutaten und eine schnelle Marinade. Das Hähnchen und das Gemüse kommen einfach auf ein Backblech und dann in den Ofen – das bedeutet minimaler Aufwand und maximaler Geschmack.
• Gesund und ausgewogen: Dieses Gericht vereint saftiges Hähnchenfleisch mit einer bunten Auswahl an Gemüse, das voller Vitamine und Nährstoffe steckt. So bleibt das Essen nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen und nahrhaft.
• Großartige Aromen: Dank der Marinade wird das Hähnchen besonders zart und geschmacksintensiv. Die Mischung aus Gewürzen, Öl und Zitronensaft sorgt für eine köstliche Würze und eine leichte Säure, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert.
• Vielfältig und anpassbar: Sie können dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten ausprobieren oder die Marinade nach Belieben abwandeln.

Perfekt für den Alltag oder ein einfaches Wochenende-Essen – dieses Rezept wird Ihre Küche bald öfter bereichern!

Zutaten und Notizen

Für dieses Rezept benötigen Sie nur eine Handvoll einfacher Zutaten, die Sie vielleicht schon zu Hause haben:

• Hähnchenbrust: Ich verwende gern Hähnchenbrustfilets, da sie mager und schnell zubereitet sind. Sie können jedoch auch Hähnchenschenkel oder -keulen verwenden, die ebenfalls sehr saftig werden.
• Gemüse: Hier können Sie kreativ werden! Paprika, Zucchini, Karotten, und Kartoffeln eignen sich besonders gut. Für einen kräftigeren Geschmack können Sie auch Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
• Olivenöl: Ein hochwertiges Olivenöl bringt nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchen und das Gemüse saftig zu halten.
• Gewürze und Kräuter: Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Rosmarin passen perfekt zu Hähnchen und Ofengemüse. Für eine besondere Note können Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver oder frischen Knoblauch hinzufügen.
• Zitronensaft: Die leichte Säure der Zitrone hebt den Geschmack der Marinade und verleiht dem Gericht Frische.

Für dieses Gericht benötigen Sie außerdem ein großes Backblech oder eine Ofenform, damit sich das Gemüse und das Hähnchen gleichmäßig verteilen können.

Zubereitung: Mariniertes Hähnchen mit Ofengemüse

Die Zubereitung dieses Gerichts könnte kaum einfacher sein. Lassen Sie uns Schritt für Schritt durch den Prozess gehen:

1. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin gut miteinander vermischen. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und wenden Sie sie in der Marinade, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch idealerweise für 15–30 Minuten marinieren, um das Aroma zu intensivieren.
2. Gemüse vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Zucchini, Karotten und Kartoffeln sind eine perfekte Kombination. Alles zusammen mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
3. Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Gemüse auf dem Blech verteilen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darüberlegen. Alles zusammen in den Ofen schieben und für ca. 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse leicht knusprig ist.
4. Anrichten und servieren: Vor dem Servieren das Hähnchen und das Gemüse kurz ruhen lassen. Nach Belieben können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.

Das ganze Gericht ist in etwa 45 Minuten fertig und ergibt eine köstliche, vollwertige Mahlzeit, die kaum Abwasch hinterlässt.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Reste haben – was ich bezweifle, denn es ist einfach zu lecker – lassen sich diese leicht aufbewahren:

• Im Kühlschrank: Bewahren Sie das marinierten Hähnchen mit Ofengemüse in einem luftdichten Behälter auf und es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
• Einfrieren: Auch das Einfrieren ist eine Option. Die Hähnchenstücke und das Gemüse können getrennt oder zusammen in Gefrierbeuteln für bis zu 2 Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen.
• Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Hähnchen und Gemüse in eine Ofenform geben. Etwa 10 Minuten aufwärmen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Variationen und Abwandlungen

Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Hier ein paar Ideen, wie Sie es abwandeln können:

• Andere Gemüsevarianten: Probieren Sie Süßkartoffeln, Brokkoli oder Blumenkohl anstelle der traditionellen Ofengemüse.
• Verschiedene Gewürze: Experimentieren Sie mit Curry, Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern für eine neue Geschmacksrichtung.
• Vegetarische Option: Anstelle des Hähnchens können Sie Tofu oder Halloumi verwenden, die ebenfalls gut marinieren und im Ofen wunderbar knusprig werden.
• Mediterane Variante: Geben Sie Oliven und getrocknete Tomaten zum Gemüse hinzu für ein mediterranes Aroma.

Lassen Sie sich inspirieren und passen Sie das Rezept nach Lust und Laune an – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Genießen Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht mit Ihren Lieben und freuen Sie sich auf die wohligen Aromen, die Ihre Küche erfüllen.

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