Brokkoli-Salat Soo Lecker Einfach Rezept
Dieses Brokkoli-Salat-Rezept ist super lecker, einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten (optional, wenn blanchiert)
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Roh oder leicht blanchiert
- Cuisine: Deutsch, International
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g getrocknete Cranberries
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 2 TL Honig
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und kurz blanchieren (optional roh lassen, wenn gewünscht).
- In einer Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Honig und Apfelessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brokkoli, Sonnenblumenkerne, Cranberries und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Für eine vegane Option griechischen Joghurt und Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Statt Cranberries können auch Rosinen verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg