Bifteki mit griechischem Tomatenreis Rezept
Ein köstliches Rezept für Bifteki mit griechischem Tomatenreis. Diese mediterrane Mahlzeit kombiniert würzige Hackfleisch-Frikadellen mit aromatischem Tomatenreis. Ideal für ein herzhaftes und schnelles Abendessen, das nach Urlaub in Griechenland schmeckt. Probieren Sie es aus!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- Für das Bifteki:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50 g Schafskäse, gewürfelt (zum Füllen)
- Für den Tomatenreis:
- 200 g Langkornreis
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Bifteki vorbereiten:
- Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Oregano und Thymian in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Die Masse in etwa handtellergroße Portionen teilen, flachdrücken und ggf. in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse legen. Danach zu Frikadellen formen.
- Tomatenreis kochen:
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Den Reis hinzugeben und kurz anrösten.
- Die stückigen Tomaten und Zucker hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Bifteki braten:
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Bifteki von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart und außen schön gebräunt sind.
- Servieren:
- Bifteki zusammen mit dem Tomatenreis auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.
Notes
- Das Bifteki lässt sich wunderbar mit Schafskäse füllen, um noch mehr griechisches Flair hinzuzufügen.
- Der Tomatenreis kann mit etwas zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Zucchini angereichert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 820mg